Проблема в том, что нигде не могу найти каретку такого размера.
Может кто-нибуть знает где можно купить или заменить меньшим размером можно???

Можно, но нужно смотреть как сядет система, какой будет линия цепи на средних звездах.
А вообще каретки 121,5 не вопрос. Они обычно всегда есть в продаже.