Уважаемые знатоки. есть такой вопрос: пробег у велика 3 тыщи, когда стоят звёзды 2-4 или 2-5 и резко стартую, то на 2м обороте вдруг проскакивает цепь и ноги чуть с педалей не улетают.. Подскажите грамотную панацею: менять цепь или уже и звезду вторую в системе тоже? А то на ней зубы острые стали..

Куда цепь проскакивает? Может задний переклюк косячит и пытается переключиться (от чего и проворот может быть)?

Знатоком тут быть не надо.
Скорее всего на кассете сносились 4 и 5 звезды - одни из самых популярных. На каких вариантах ты чаще ДОЛГО ездишь?
Чем острее концы - тем ближе смерть. Сравни с новыми. Может ты убил и цепь, и 2-ю переднюю и + еще 4-5 задние.
Переклюк тоже может косячить, но если и зубы острые, и 3 тыс.км... Надо смотреть.

Не думай, твоей цепи и кассете время умирать пришло. Все меняй.

Ну кассета ещё с виду вполне живенькая, а вот 2я звезда в системе явно отличается от 1й и 3й... зубы острые стали.. Цепь в принципе смазывал регулярно, но наверное это ей особо не помогает..
Тогда вопрос такой - можно ли поменять из системы одну звезду, а остальные оставить, если система на заклепках?

Нет, только если разборная.